Serveert: 2
Er zijn niet veel meer klassieke cocktails dan een zuur. Een combinatie van spiritus, suiker en citrus, zuren zijn een geweldige manier om verse citrus te laten zien! Een van onze favoriete verse citrusvruchten om in cocktails te gebruiken is de bloedsinaasappel! Bloedsinaasappelsap is een diep donkerrood wat zorgt voor een prachtige cocktail!
Traditioneel worden zuren gemaakt met een spiritus, een citrusvrucht, suiker en een eiwit. Voor onze Blood Orange Gin Sour besloten we dat we echt geïnteresseerd waren in het gebruik van gin als onze basisgeest. Gin werd gebruikt omdat het de kleur niet zou veranderen zoals whisky dat zou doen. Voor veel cocktails wordt het schuim gebruikt om de visuele aantrekkingskracht te versterken of om de textuur van een cocktail te veranderen.
INGREDIËNTEN
-
70 cc gin
- Hele bloedsinaasappelsap
- 20 cc citroensap
- 50 ml eiwit
- Klein scheutje El Guapo Love Potion # 9 Bitters (of naar smaak)
INSTRUCTIES
Gebruik een staafmixer om deze cocktail te schudden (als je er geen hebt, zou een gewone blender hetzelfde doen) en krijg je het Two Chicks-eiwit volledig geëmulgeerd met slechts een snelle puls.
Zeef de ingrediënten in een tumbler of cocktailglas. Garneer met een schijfje bloedsinaasappel en citroenschil.