Serveert: 2
Hebben jullie deze prachtige zomerse cocktail al geprobeerd? The Clover Club bestaat al sinds 1917 en het is daarmee een echte klassieker. Van origine is dit een cocktail voor mannen maar tegenwoordig genieten wij hier allemaal graag van!
INGREDIËNTEN
- Gin (60 ml)
- Frambozensiroop (15 ml)
- 50 g frambozen
- 75 g suiker
- 75 g water
- Citroensap (15 ml, 1/2 citroen)
- 30 ml Two Chicks eiwit
- IJsklontjes
INSTRUCTIES
Vries een cocktailcoupe in voordat je begint. Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker en vul deze voor de helft met ijs. Schud hard totdat je vingers gevoelloos worden. Zeef in een reservevat door een theezeef of zeef om de frambozenzaden en ijsscherven op te vangen, giet de drank uit de shaker, doe het mengsel dan terug in de shaker en schud nogmaals voor een paar seconden - deze tweede shake zorgt voor maximaal schuim. Giet in de bevroren coupe en garneer met een verse framboos.